Sønderborg bliver hjemsted for en ny, ambitiøs og årligt tilbagevendende gastronomisk festival: "SMACH – Smag på Sønderjysk".
Med en donation fra bl.a. Bitten & Mads Clausens Fond vil festivalen fra oktober 2026 samle nogle af Danmarks dygtigste kokke, lokale fødevareproducenter og madentusiaster til en fejring af sønderjysk madkultur, innovation og førsteklasses råvarer.
Per Egebæk Have, Bestyrelsesformand i Bitten & Mads Clausens Fond, forklarer:
Investeringen i SMACH er en naturlig forlængelse af Fondens satsning på gastronomi, som vi allerede har set bære frugt på Alsik og Syttende, der har en Michelin stjerne. SMACH bygger videre på det fundament, og cementerer Sønderjyllands position på det gastronomiske landkort. Projektet er forankret hos et stærkt lokalt hold, der formår at kombinere fokus på unikke sønderjyske råvarer med tiltrækning af gastronomiske talenter fra hele landet. Det er et visionært projekt, der skaber værdi for vores egn.
Per Egebæk Have, Bestyrelsesformand, Bitten & Mads Clausens Fond
Bag initiativet står en stærk lokal arbejdsgruppe med profiler som bl.a. Jesper Koch og Jes Johansen (Kultur i Syd). Deres vision er at skabe et nationalt anerkendt gastronomisk samlingspunkt i Sønderborg, der skal styrke kendskabet til regionens kulinariske arv og positionere området som en førende maddestination.
En strategisk løftestang for regionen
Ambitionen med SMACH er at skabe en begivenhed med stor tiltrækningskraft for både lokale, turister, presse og branchefolk. Eventet forventes også at skabe øget omsætning for hoteller, restauranter og detailhandel og at kunne generere national medieomtale. Den første udgave af SMACH afholdes efter planen søndag i den første weekend af oktober 2026.
Kokkekonkurrence og folkefest i centrum
Festivalens centrale event bliver en kokkekonkurrence, hvor inviterede topkokke dyster i at nyfortolke klassiske sønderjyske egnsretter. Konkurrencen bedømmes af et anerkendt dommerpanel anført af Jesper Koch.
Samtidig med konkurrencen etableres et stort, folkeligt madmarked. Det hele kommer til at ske på Sergenten, og her får publikum fri adgang til at møde lokale producenter, smage på sønderjyske specialiteter og opleve den unikke madkultur helt tæt på.
Bred lokal opbakning
Projektet har allerede sikret sig stærk lokal forankring, og bakkes op af bl.a. Linak A/S og AL Sydbank A/S. Også Sønderborg Kommune støtter som medarrangør på den offentlige del af arrangementet "Smag på Sønderjylland 2026-2028".
Bitten & Mads Clausens Fonden støtter projektet med en donation i 2026, samt ved at medfinansiere brugen af faciliteterne på Sergenten og Alsik.
Den brede opbakning fra flere parter vidner om en fælles ambition i forhold til at løfte Sønderborgs gastronomiske potentiale og styrke turismen i regionen.
